Традиционная печь для пиццы — это классическая категория коммерческого оборудования для выпечки пиццы, в которой конвейерная конструкция заменена на прямой обжиг на открытом огне или на углях, что позволяет быстро достигать температуры выше 300°C, воспроизводя хрустящую текстуру и дымный вкус настоящей итальянской пиццы, выпекаемой на сильном огне и быстро.
Серия включает в себя газовую печь для пиццы (CY-16, выпекает до 16 дюймов) и угольную печь для пиццы (CY-12, выпекает до 12 дюймов), обе имеют компактные размеры и площадь основания всего 0,21–0,37 квадратных метров, подходят как для использования в помещении, так и на открытом воздухе. Печи не требуют трехфазной электрической модификации, просты в установке и особенно хорошо подходят для общественного питания на открытом воздухе, мобильных фургонов с едой, рыночных прилавков и небольших магазинов, не имеющих мощной электрической инфраструктуры.